Fang von heute früh....

Wegen Stefan jetzt ein paar Bilder von Fischen... - Den kleinen Hai und den red Snapper haben wir gerade schon gebraten als "fish in sweet-sour chilisauce" verspeist.

Ich hab nämlich Chin (Foto) gefragt ob sie mal kocht und da sie nur Fisch braten kann schickten wir Lester, unseren Gastgeber, heut um 5 Uhr früh zum Angeln.
Der 3. Fisch (Kahawai - gehört zu den Lachsbarschen) liegt in Filetform mit Salz und braunem Zucker eingerieben im Kühlschrank und harrt seiner morgigen Räucherung (mit Manukaholzspänen) da er gebraten angeblich nix besonderes ist (hab mich weiter schlau gemacht im net - man muss ihn nur gleich ausbluten lassen, dann ist er auch gebraten gut, aber sonst  fischelt er recht!) .
Auch die meisten Haie die es hier gibt (sand sharks) sollen nicht gut schmecken und werden nicht gegessen, der kleine da ist eine andere Art und schmeckte in Filetform sehr gut... Hatte eine Haut wie ein Reibeisen wenn man drüberstrich! Alles gefangen ca. 6 km von der Küste entfernt aus dem Boot.